염증예방을 위해 음식을 볶을 때 사용하면 좋은 기름 종류
오늘은 음식을 볶을 때 사용할 기름에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 음식을 볶을 때에는 오메가-9 지방산인 올리브 유를 사용하시는 것이 좋습니다. 오메가-3 지방산이 몸에 좋지만, 그런 기름인 아마씨유나 들기름은 열에 약해서 가열조리에 적합하지 않습니다. 기름을 섭취할때 주의할점 * 염증을 억제하는 기름인 오메가-3 지방산을 섭취한다. * 염증을 촉진하는 기름은 오메가-6 지방산의 섭취를 줄인다. 음식을 볶을 때 쓰는 기름 오메가-9 지방산은 쉽게 산화되지 않으므로 가열요리에 적합합니다. 대표적인 제품은 올리브유 입니다. 올리브유에 함유된 지방산의 60-70%가 올레산(오메가-9 지방산)입니다. 올리브유로 음식을 조리하고, 완성된 요리나 샐러드에 오메가-3지방산 오일을 뿌려서 드셔보세요. 그러면 오메가-..
건강
2021. 5. 15. 20:44
