로즈마리의 효능과 활용법
오늘은 허브의 종류인 로즈마리에 대해서 알아보겠습니다. 로즈마리는 항산화제의 여왕이라 불릴정도로 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 로즈마리는 사계절 잎이 지지 않으며 키가 작은 늘 푸른 나무입니다. 지중해 지역에 널리 분포하며 척박한 환경에서도 잘 자랍니다. 좋은 향을 발산하는 민트과에 속합니다. 로즈마리의 효과 로즈마리는 다양한 육류와 궁합이 잘 맞으며, 고온에서 고기 요리를 할때 발생하는 발암위험도를 낮춘다고 합니다. 프라이팬이나 그릴에 고기를 구울때 로즈마리 추출물을 넣으면 발암성 화합물이 발생하는 것이 억제되었다고 합니다. 로즈마리 추출물은 자외선으로 인한 손상을 막는데 유용합니다. 로즈마리와 레몬추출물을 먹으면 인체의 자이선 손상을 줄여준다고 합니다. 로즈마리는 심장건강에도 좋습니다. 심혈..
요리/음식
2021. 6. 29. 15:57
