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이전의 블로그에서 이미 과일과 채소류의 플라보노이드 함유량을 살펴보았습니다. 2021.07.31 - [건강] - 과일류의 플라보노이드 함량 분석 과일류의 플라보노이드 함량 분석 오늘은 과일류의 플라보노이드 함량분석에 대해서 알아보고자 합니다. 플라보노이드에 대한 자세한 안내는 다음 글을 참고하세요 2021.07.30 - [요리/음식] - 색이 있는 과일에 많은 활성산소제거 iotnbigdata.tistory.com 2021.07.31 - [건강] - 채소류의 플라보노이드 함량 분석 채소류의 플라보노이드 함량 분석 오늘은 앞선 블로그에서 정리한 플라보노이드를 어떤 채소가 많이 함유하고 있는지를 살펴보려고 합니다. 2021.07.30 - [요리/음식] - 색이 있는 과일에 많은 활성산소제거제, 플라보노이드 ..

건강 2021. 7. 31. 10:06

컬러풀 식품굿바이 활성산소! 플라보노이드 플라보노이드는 페놀화합물로 자연계에 널리 분포하며, 항산화 작용을 포함한 여러 가지 생리활성이 보고되어 만성질환의 예방 및 치료에 사용되는 기능 성분의 일종입니다. 플라보노이드(flavonoids)는 노란색을 의미하는 라틴어인 플라부스(flavus)에서 유래하였고 플라본(flavone)을 기본 구조로 갖는 식물성 색소로 잘 알려져 있으며, 식품의 기능성분으로 많은 관심을 받고 있습니다. 플라보노이드는 분포범위가 광대하고 종류도 다양해서 생태학적 역할뿐만 아니라 식품학적으로도 중요한 화합물 군에 속합니다. 플라보노이드는 화학 구조적으로 뼈대라고 할 수 있는 ‘비배당체(아글리콘/aglycone)’과 ‘당(sugar)’이 결합되어 있는 형태인 ‘배당체(glycoside..

요리/음식 2021. 7. 30. 12:09

오늘은 커피와 카페인의 관계에 대해서 알아보겠습니다. 물 대신 커피나 콜라나 차를 지나치게 마시면 안됩니다. 카페인이 예방하는 질병 카페인은 파킨슨병과 간경변증을 예방합니다. 카페인은 남성 생식력에 도움을 줍니다. 카페인은 뇌를 보호하는데 도움을 줍니다. 카페인은 알츠하이머병과 같은 질환에 걸리는 것을 예방해줍니다. 커피가 예방하는 질병 규칙적으로 커피를 마시는 사람은 제2당뇨병 발생위험이 더 낮습니다. 2021.06.02 - [건강/당뇨] - 당뇨병의 종류 : 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병 당뇨병의 종류 : 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병 오늘은 제 1형 당뇨병과 제 2형 당뇨병에 대해 알아봅니다. 당뇨병은 그 기전에 따라 제1형 당뇨병과 제2형 당뇨병으로 나눌 수 있습니다. 췌장에서 인슐린이 전혀 분비..

건강 2021. 6. 18. 00:14