요리(14)
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로즈마리의 효능과 활용법
오늘은 허브의 종류인 로즈마리에 대해서 알아보겠습니다. 로즈마리는 항산화제의 여왕이라 불릴정도로 강력한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 로즈마리는 사계절 잎이 지지 않으며 키가 작은 늘 푸른 나무입니다. 지중해 지역에 널리 분포하며 척박한 환경에서도 잘 자랍니다. 좋은 향을 발산하는 민트과에 속합니다. 로즈마리의 효과 로즈마리는 다양한 육류와 궁합이 잘 맞으며, 고온에서 고기 요리를 할때 발생하는 발암위험도를 낮춘다고 합니다. 프라이팬이나 그릴에 고기를 구울때 로즈마리 추출물을 넣으면 발암성 화합물이 발생하는 것이 억제되었다고 합니다. 로즈마리 추출물은 자외선으로 인한 손상을 막는데 유용합니다. 로즈마리와 레몬추출물을 먹으면 인체의 자이선 손상을 줄여준다고 합니다. 로즈마리는 심장건강에도 좋습니다. 심혈..
2021.06.29 -
허브의 맛에 따른 종류 분류
오늘은 허브를 맛에 따라 분류해 보고자 합니다. 매운맛 허브 따뜻하고 매운 특성을 지나는 매운맛 허브들은 몸의 감각을 깨우고, 장기들을 움직이며, 순환을 촉진하고 따뜻한 기운을 몸의 중심에서 밖으로 이동시킵니다. 그래서 평소에 춥고 습하고 찌뿌둥하게 느껴지는 사람에게 잘 맞습니다. 오래전부터 이런 이유로 요리에 많이 사용되어 왔습니다. 한국인에게 익숙한 마늘, 생강, 겨자, 강황들도 서양에서 분류하는 허브와 향신료중의 하나로 보면 되겠습니다. 그런의미에서 우리민족은 참 허브를 많이 먹는 민족입니다. 블렉페퍼(후추) 카옌페퍼(고추) 시나몬(Cinnamoun) (계피) 펜넬(fennel)(회향) 마늘 생강 홀리바질(holy basil) 라벤더 겨자 육두구 파슬리 페퍼민트 로즈마리 세이지 타임 강황 짠맛 허브..
2021.06.29 -
올리브 오일을 사용한 요리의 주요 부작용 / 튀김사용 등
오늘은 올리브오일을 사용할때의 주의할 점에 대해 알아보겠습니다. 올리브유의 장점과 부작용 먼저, 올리브 오일 은 매우 건강합니다. 다른 식용유와 달리 올리브유는 "좋은"HDL 콜레스테롤 을 증가시키고 "나쁜"LDL 콜레스테롤을 감소 시키는 것으로 알려진 식이 지방의 일종 인 단일 불포화 지방으로 알려진 "건강한 지방"이 풍부 합니다 . 정기적으로 올리브 오일을 사용하여 요리하는 것에는 다른 많은 건강상의 이점 이 있지만 (뇌졸중, 심장병, 류마티스 관절염 등의 위험 감소) 올리브 오일은 여전히 지방이 많은 음식이라는 점을 기억하는 것도 중요합니다. 그리고 과도한 양의 기름진 음식을 요리 할 때의 주요 부작용은 체중 증가입니다. 먼저 칼로리를 살펴 보겠습니다. 사용하는 기름의 양에 주의를 기울이지 않으..
2021.06.02 -
여름 수박 섭취의 주요 효과
오늘은 여름 수박의 섭취 효과에 대하여 알아볼게요. 수박을 먹어야하는 이유는 너무나도 많으며 그 중 가장 중요한 것은 무더운 여름철에 수분을 유지하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 결국, 과일의 92 % 는 물이기 때문에 열을 견디고 포만감을 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 이것이이 수분이 많은 과일의 유일한 특전은 아닙니다. 수박을 섭취 할 때 얻을 수있는 다른 세 가지 건강상의 이점과 주의해야 할 점을 알아봅니다. 근육통을 완화 수박 이 실제로 육체 활동에서 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 수박에는 근육통 완화에 도움이 될 수있는 시트룰린이라는 특정 아미노산이 들어 있습니다. 한 연구에 따르면 운동 선수에게 일반 수박 주스, 시트룰린이 혼합 된 수박 주스 또는 시트룰린 음료를 제공했을 때..
2021.05.29 -
몸에 좋은 7가지 건강식품
오늘은 몸에 좋은 7가지 건강식품을 알아보도록 하겠습니다. 올리브유 지중해 식 식단의 특징 인 단일 불포화 지방 인 버진 올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 암, 심장병 및 기타 비만 관련 문제 발생률이 낮을뿐만 아니라 뇌졸중 위험이 낮아집니다. 연구에 따르면 올리브 오일의 올레산은 뱃살을 줄일 수 있습니다! 버진 올리브 오일의 페놀은 대사 증후군에서 나타나는 염증과 관련된 유전자를 효과적으로 "차단"할 수 있습니다. 여기서 "엑스트라 버진"은 올리브에서 냉 압착 된 올리브 오일을 말하며 가장 신선하고 과일이 풍부한 것으로 간주됩니다. 하지만, 2 년 이상 전에 눌러 진 것은 사지 마십시오. 옥수수, 대두 및 해바라기 기름보다 고온에서 프라이팬에 더 안정적이라는 것을 발견했습니다. 렌틸 콩 렌틸 콩은 전 ..
2021.05.29 -
40 세 이상의 남성들이 피해야 할 식품
노화를 방지하기 위해 40 세 이상의 남성들이 피해야 할 식품 목록을 작성했습니다. 40 세 이상의 남성에게 적합하지 않은 식품을 확인해 보세요. 마가린 대부분의 마가린 통에는 동맥을 막는 포화 지방이 포함되어 있으며 가공유가 들어 있습니다. 그것이 충분히 나쁘지 않은 것처럼 많은 마가린 브랜드는 콜레스테롤 수치를 높이고 체중 증가를 유발하는 것으로 밝혀진 합성 화합물 인 프로필렌 글리콜을 사용합니다. 더 건강한 대안을 위해 풀을 먹인 버터로 바꾸거나 엑스트라 버진 올리브 오일과 코코넛 오일과 같은 건강한 오일로 대체하세요. 인공 감미료 인공 감미료는 식단에 칼로리를 추가하지 않지만 더 많은 설탕에 대한 욕구를 증가시킬 수 있습니다. 실제로 연구에 따르면 아스파탐, 수크랄로스 및 스테비오 사이드는 실제로..
2021.05.29